Frisch und Knackig: So lagerst du Obst und Gemüse richtig
Du hast gerade frisches Obst und Gemüse gekauft und möchtest, dass es so lange wie möglich frisch und lecker bleibt? Dann bist du hier genau richtig! Wir zeigen dir, wie du deine frischen Schätze optimal lagerst, damit sie ihren Geschmack und ihre Nährstoffe behalten. Lass uns gemeinsam in die Welt der richtigen Obst- und Gemüselagerung eintauchen!
1. Kühle und trockene Umgebung
Ein kühler und trockener Ort ist der Schlüssel. Bewahre Obst und Gemüse im Kühlschrank auf, sofern es nicht bei Raumtemperatur gelagert werden sollte. Denke daran, Gemüse in den dafür vorgesehenen Gemüsefächern zu platzieren, um die Feuchtigkeit zu regulieren und das Verderben zu minimieren.
2. Getrennte Lagerung
Obst und Gemüse sollten getrennt voneinander aufbewahrt werden. Einige Früchte, wie Äpfel und Bananen, sondern Ethylen ab, ein natürliches Gas, das den Reifungsprozess beschleunigt. Dies kann dazu führen, dass das Gemüse schneller verdirbt. Halte Obst und Gemüse also lieber getrennt voneinander.
3. Vermeide Feuchtigkeit
Feuchtigkeit ist der Feind der Frische! Wasche dein Obst und Gemüse vor der Lagerung nicht, da Feuchtigkeit die Bildung von Schimmel begünstigen kann. Wenn du es dennoch waschen musst, achte darauf, es gründlich abzutrocknen, bevor du es in den Kühlschrank legst.
4. Atmungsaktivität berücksichtigen
Einige Gemüsesorten, wie Brokkoli und Blattgemüse, benötigen Luft, um frisch zu bleiben. Verwende perforierte Plastiktüten oder spezielle Aufbewahrungsbehälter, die die Atmung ermöglichen. Dadurch verhinderst du, dass sich Kondensation bildet und das Gemüse matschig wird.
5. Einige Ausnahmen
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch sollten an einem kühlen, dunklen Ort außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Sie benötigen Luftzirkulation, um länger haltbar zu bleiben.
6. Frischhalte-Tipps
Verwende Frischhaltefolie oder wiederverwendbare Behälter, um angeschnittene Früchte und Gemüse frisch zu halten. Zitrusfrüchte halten sich länger im Kühlschrank, ebenso wie angeschnittene Avocado, die mit Zitronensaft beträufelt wird.
Indem du diese einfachen Tipps zur Obst- und Gemüselagerung befolgst, kannst du sicherstellen, dass deine frischen Lebensmittel länger halten und du weniger Verschwendung hast. So genießt du weiterhin köstliche und nährstoffreiche Mahlzeiten!
Bis bald mit mehr praktischen Tipps für dich!
